Filetto di maiale con salsa di senape

Ed ecco un secondo super veloce ma di effetto.

Filetto di maiale con salsa di senape
Ingredienti per 4 persone
1 filetto di maiale da circa 800 g
farina 00 qb
1 bicchiere di marsala
20 g burro
sale e pepe
senape aromatica
150 g di panna
1 cucchiaini di semi di senape

Tagliare a fette alte circa 2 cm il filetto di maiale, infarinarle bene e farle rosolare in padella con il burro. Aggiustare di sale e pepe, sfumare con il marsala e far cuocere per un paio di minuti.
Togliere la carne dal fuoco, sciogliere la panna e aggiungere 3 cucchiai di senape.
Nappare i filetti con la salsa e servire ben caldi con un cucchiaino di semi di senape.
Servire con le patate lesse... gnam!